Sự phát triển nhanh của hệ thống khu công nghiệp đang đưa Quảng Ninh trở thành một trong những điểm đến đáng chú ý của dòng vốn sản xuất, chế biến, chế tạo. Cùng với nhà máy, dây chuyền và công nghệ, bài toán chăm lo đời sống hàng nghìn lao động cũng ngày càng được các doanh nghiệp quan tâm. Đây là lĩnh vực An Đại Dương đang từng bước khẳng định năng lực thông qua việc vận hành bếp ăn công nghiệp tại hai doanh nghiệp trong các KCN trên địa bàn tỉnh, trong đó có Công ty TNHH Kỹ thuật Điện tử Tonly Việt Nam.
Quảng Ninh đang chuyển mạnh sang thu hút các dự án FDI có công nghệ cao, giá trị gia tăng lớn và khả năng tạo động lực cho ngành công nghiệp chế biến, chế tạo. Theo thông tin từ tỉnh, Quảng Ninh hiện có 27 KCN theo quy hoạch; trong đó 11 KCN đã được quyết định chủ trương đầu tư, cấp giấy chứng nhận đăng ký đầu tư và thành lập.
Đáng chú ý, khu vực KCN, KKT hiện có 165 dự án FDI với tổng vốn đăng ký 9,22 tỷ USD. Đằng sau sự mở rộng của các nhà máy là lực lượng lao động ngày càng lớn. Khi sản xuất vận hành theo ca, bữa ăn giữa ca vì thế không còn là một hạng mục hậu cần đơn thuần. Một suất ăn đủ dinh dưỡng, đúng giờ và bảo đảm an toàn thực phẩm góp phần duy trì sức khỏe, sự ổn định và tâm lý làm việc của người lao động.
Bếp ăn công nghiệp An Đại Dương trong môi trường sản xuất quy mô lớn
KCN Đông Mai là một trong những điểm nhấn của bức tranh công nghiệp Quảng Ninh. Tại đây, Công ty TNHH Kỹ thuật Điện tử Tonly Việt Nam, thuộc Tập đoàn TCL, đã triển khai 3 dự án với tổng vốn đầu tư khoảng 233,38 triệu USD, tạo việc làm cho khoảng 7.000 lao động.
Trong một môi trường sản xuất quy mô lớn như vậy, tổ chức bếp ăn đòi hỏi nhiều hơn việc nấu đủ số lượng suất. Đó là bài toán đồng bộ từ xây dựng thực đơn, chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế, chế biến, chia suất, phục vụ đến kiểm soát vệ sinh và thời gian ăn của từng ca sản xuất.
An Đại Dương hiện cung cấp suất ăn công nghiệp cho hai doanh nghiệp tại các KCN Quảng Ninh, trong đó có Tonly Việt Nam. Việc trực tiếp vận hành và giám sát bếp ăn tại địa bàn này cũng đặt ra yêu cầu cao về khả năng tổ chức nhân sự, kiểm soát nguyên liệu và duy trì chất lượng ổn định trong từng ngày sản xuất.
Bữa ăn được quản lý như một quy trình sản xuất
Với suất ăn công nghiệp, chất lượng không thể chỉ đánh giá qua một món ăn ngon. Điều quan trọng hơn là khả năng duy trì chất lượng đồng đều với số lượng lớn.
Tại bếp ăn công nghiệp của An Đại Dương, công tác giám sát bếp ăn bao gồm kiểm tra nguồn gốc và chất lượng thực phẩm đầu vào, quy trình chế biến, vệ sinh khu vực bếp, lưu mẫu thức ăn, bảo quản thực phẩm, vệ sinh dụng cụ và việc tuân thủ các quy định về an toàn lao động.
Đây cũng là hướng An Đại Dương theo đuổi trong hoạt động cung cấp suất ăn công nghiệp: xem bếp ăn như một mắt xích trong hệ thống vận hành của doanh nghiệp, nơi mỗi khâu đều cần được kiểm soát để hạn chế rủi ro và bảo đảm bữa ăn đến tay người lao động đúng tiêu chuẩn.
An Đại Dương góp phần nâng chuẩn bữa ăn cho người lao động tại các KCN Quảng Ninh
Đồng hành cùng sự phát triển của các KCN Quảng Ninh
Sự gia tăng của các dự án công nghiệp, đặc biệt trong lĩnh vực điện tử và chế biến, chế tạo, đang tạo ra nhu cầu ngày càng lớn đối với các dịch vụ hậu cần chuyên nghiệp trong nhà máy.
Với An Đại Dương, việc cung cấp suất ăn tại Quảng Ninh không chỉ mở rộng phạm vi hoạt động mà còn là cơ hội để doanh nghiệp nâng cao năng lực vận hành tại những môi trường sản xuất có yêu cầu cao.
Khi một dây chuyền sản xuất cần vận hành liên tục và hàng nghìn người lao động cần được bảo đảm bữa ăn mỗi ngày, phía sau mỗi suất cơm là cả một quy trình được chuẩn bị, kiểm soát và thực hiện đúng giờ. Đó cũng là giá trị mà một đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp chuyên nghiệp cần tạo ra: không chỉ cung cấp một bữa ăn, mà góp phần bảo đảm sự ổn định cho hoạt động sản xuất của doanh nghiệp.
